青森県産 西洋梨 (ゼネラル・レグラーク)
コンポート ルージュです (^_−)−☆

1/28(月)・1/29(火)
諸用により連休致します。
六甲厨房 店主

旧年中はご愛好頂き 有難うございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。m(_ _)m

ベトラーヴ 真紅のスープ
(ピーツ) 輪切りのコンフィ

【デザート パーツ仕込み】

[本日の仕込み】
*ラ:フランスのコンポート ルージュ
*桜鷄と豚フィレのバロティーヌ
ロール状にして バプール (蒸す)

【12/19 (水曜日)お休み頂きます】
なお、12月22日より12/25日までは、(予約制)クリスマスディナーメニューのみとなります。
ご了承の程、お願い申し上げます。

*日によっては、若干の空席がございますのでご確認の上ご予約お願い致します。

*本年の営業は、お正月用ローストビーフ等の、用意の為12/25で、一般営業終了させて頂きます。
何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

*新年は、1月6日からの営業予定です。
宜しくお願い申し上げます。

牛ホホ肉と豚足のジュレのテリーヌ仕込んでます

〜こんにちはお世話になります〜
【赤海老のビスク】

【12月3日 諸用によりお休み頂きます】